"겨우 농사? 대저 토마토 한 철 수확해 올린 수입이요"
베테랑 농부의 40년 대저 토마토 농사부산광역시 강서구 대저동 일대는 낙동강 하구와 바닷물이 쌓인 삼각주 지역입니다. 대저(大渚)라는 지명 자체가 큰 모래 섬이라는 뜻이죠.이 지역을 유명하게 만든 건 다름 아닌 ‘토마토’ 입니다. 대저 지역은 연중 온화하고, 바다와 인접한데다 일조량이 많아서 토마토 생육에 최적화됐습니다. 대저 토마토는 이 대저 지역에서 생산되는 토마토인데요. 염분을 머금은 토양에서 자라서 새콤하면서 짭짤한 맛을 내죠. 대저 토마토 중에서도 당도 8브릭스 이상에 지름이 62mm 이하인 과실은 ‘짭짤이 토마토’로 분류됩니다. 짭짤이 토마토는 기후, 토양, 시기 등 여러 환경 요소가 맞물려야 생장할 수 있기 때문에 희소한 작물로 꼽히죠.이처럼 대저 토마토는 적절한 재배 환경과 이를 충족시키기..